外卖及新零售线上代运营服务商食亨完成亿元B1轮融资

记者得知，店内及新零售线上代运营服务商食亨，于今年9月已完成过亿元B1轮融资，由老股东红杉资本中国基金加码领有投，A轮牵头领有投方低榕资本超额跟投，A轮跟转方元璟资本也在本轮之后跟投，冲盈资本兼任本轮融资独家财务顾问，公司目前估值多达10亿人民币。此次的B1轮融资距离食亨已完成由红杉中国和高榕资本牵头领有投，元璟资本跟投的亿元A轮融资相距半年时间，上一轮的投资机构在本轮全部加码投资。据报，食亨还预计明年上半年开始展开B2轮的融资。

食亨创始人兼任CEO方诗魂透漏此轮融资目的有两个：第一还是用作不断扩大人才储备，强化人才梯队的培育和建设；第二是对上下游业务展开两翼探寻，为商家获取更加全面的服务与解决方案，并借以拉大行业领先优势。本轮领有投方，红杉资本中国基金合伙人孙谦告诉他记者，“店内平台的较慢发展，显然地转变了中国餐饮市场格局，餐饮线上化、食品化沦为不可逆转的趋势，而在这一结构性转变中，店内代运营服务商应运而生，品牌代运营市场需求的集中于愈演愈烈较慢推展了店内代运营市场的高速发展。食亨杰出的团队配备，数据、系统化的运营理念，以客户价值为中心的业务扩展逻辑，推展食亨沦为店内代运营领域的佼佼者，助力行业的改建升级。”高榕资本副总裁左爱思回应，“高榕资本向来注目互联网和新技术在传统产业中的落地和融合，也很注目大产业中企业服务的机会。

在几万亿的餐饮市场中，店内平台赋能传统餐饮的大场景下，食亨正在通过成熟期的互联网运营方法、创意的数据系统、高效的继续执行体系，有效地提高众多餐饮品牌的线上运营效果，而这只是食亨沦为综合性企业服务商的第一步。自A轮投资半年以来，食亨更有了多位有所不同职能岗位行业精英的加盟，体现了创立团队的激情和野心；业务上的进展也因为团队执行力而大大打破。我们很高兴能和这样的团队合作，并且不会一如既往的反对他们。

”元璟资本合伙人刘决意指出，“移动互联网时代辈出诸多新型流量平台，同时也促成了众多传统产业与新的流量平台融合的机会，代运营业务应运而生。元璟在餐饮、电商、本地生活等领域都投资了领先的代运营企业。

我们很高兴食亨在店内代运营领域已很快沦为具体的行业领军，服务大多数头部品牌，同时也坚信这是一个好的起点，期望食亨对餐饮产业链获取更加多加深的服务，用数字化手段提高效率。我们寄予厚望这只年长且充满著战斗力的团队。

”食亨正式成立于2017年1月，主要为全国大、中、小餐饮品牌获取以线上店内运营为核心的店内代运营服务。业务涵括吃饱了么，美团和微信等第三方店内餐饮交易平台。食亨管理层通过数据大屏动态查阅公司整体业务进展(图示仅有为效果图)目前，食亨已与周黑鸭、呷哺呷哺、剩记甜品等将近300家餐饮连锁品牌的数万家门店合作，覆盖面积了85个城市，为众多中小型餐饮品牌构建了6-10倍的店内快速增长。

据理解，今年下半年开始，食亨以上海为中心，全面前进全国业务，较慢在北京、广州、深圳、成都、济南、福州、武汉、天津等14个城市创建当地服务团队，与当地的餐饮品牌进行合作。只要爱吃、仓储慢就符合了大多数消费者对外买的期望，但每家餐厅的菜品如何下架？平台为首单时间如何更加合理？都远不止是我们看见的那么非常简单，背后还大有门道。

记者近日专访了食亨创始人及CEO方诗魂，将镜头加深到店内这一可观市场的其中一环，揭露一个类似的赛道：店内代运营。核心内容如下：餐饮品牌亲吻互联网一直是一个不能规避的话题；大多数餐饮企业由于自身的精力有限，很难同时顾及线上与线下，店内代运营行业赛道经常出现；大数据店内赋能传统品牌线上业务，食亨未来的壁垒和价值是如何通过数据的应用于给商家获取更为精细化的运营和服务。

创业契机店内极大蛋糕下一定不存在着大机会2015年时，店内交易额高速快速增长，虽然一年有几百亿的交易额，但是每年还不会有30%-40%的增长速度，那时方诗魂之后开始注目了整个大行业。“当时我实在在这之中应当不会问世极大的机会，在行业中间一定有涉及企业能回头出来。

”在大部分创业者以为店内这一市场被美团、吃饱了么平分天下没创业空间时，食亨看见了其中的另一种机会。方诗魂告诉他记者，“未来电商零售业平台分两种：一种是像京东、淘宝天猫这样的次日约平台，不是对及时性拒绝很强的。

第二种就是像吃饱了么、美团这种一小时约的平台。在经历了“补贴大战、优惠吸量”的白热化竞争后，店内行业竞争转入下半场。吃饱了么、美团的定位也在发生变化，渐渐从单一的餐饮店内平台，改变沦为了本地生活零售服务商，不会有更加多水果、鲜花、药店、便利店等新零售品牌进驻，而食亨的起到是服务好这些品牌方在吃饱了么、美团等平台上的运营，我们更加类似于宝尊这样的公司，去服务品牌在天猫、淘宝上的经营，所以我们和巨头平台之间不是竞争，是合作关系。

”方诗魂曾亲历父辈传统餐饮的经营，这段经历让他看见了不少连锁餐饮品牌在新形态消费理念下的兴起，也亲眼目睹了无数产品优质的餐饮品牌在巨变中消失。“我看见了他们的痛点，并且告诉如何解决问题他们的痛点。”进过餐厅的人应当都深有体会，线下餐饮行业早已很难了，进一家店你要考虑到他的供应链、门店管理、出品的标准化等等。

如果要在线上平台进一家店，要从线上店面的翻新、菜单自由选择、商家活动等方方面面去考虑到，这必须投放大量的人力物力。“而大多数传统餐饮企业在线上，由于缺少精细化运营能力和自身的精力有限导致线上业绩不欠佳，这就给了取食亨这样的企业不存在的必要性。

食亨期望线下的餐饮老板，只要能专心他线下的经营就可以了，只剩的将线上这一套几乎不一样的运营逻辑的东西转交我们来做到，这是我们的出发点。”大数据店内如何老大商家提高交易额？线上流量和线下流量是几乎有所不同的逻辑。

线下进餐厅，考虑到的是地段怎么样、翻新怎么样、整个人流量等等。那么怎么经营好线上的流量？就沦为一个相当大的问题。“你不会找到整个平台上还包括数据、模型、流量出售、线上菜单产于、活动折扣力度等等，都是有不一样的策略和算法的。

在这种情况下必须十分严谨的系统才需要协助餐饮品牌在线上作好全方位运营。”通过与大数据融合的精细化运营，食亨为一些餐饮品牌构建了6-10倍的店内快速增长。方诗魂告诉他记者，老大商家提高交易额牵涉到到几个方面：商家线上活动、菜单展出、仓储、广告投放、套餐配上、顾客群体分析、复购亲率的分析、针对有所不同门店、有所不同维度的运营策略，以及系统监测出现异常、热卖商品沽清、敦促商家完全恢复库存等等，这些都是可以通过监测数据协助商家提高效率的重要途径。A轮融资过后，食亨将大部分资金用作核心的团队人才的挖出以及培育上面，现有技术团队人员占到公司全体员工比例的30%。

食亨技术团队在过去2年已完成设计并研发了一套与众不同实际业务市场需求的大数据平台。食亨大数据平台架构示意图基于对餐饮行业数据的解读，食亨在数据计算出来和处置层分离出来了动态计算出来和离线计算出来两条技术路径，既符合了毫秒级查找、监测业务市场需求，又获取了千万级核心历史数据存储查找市场需求。数据计算出来生产量了一系列的应用于。在竞对分析方面，基于食亨运营品牌门店所在商圈、潜在客户注目的竞对品牌，批量提供竞争对手营业数据、热卖菜品和运营策略；比如在名列数据方面，食亨通过高频算法，分时段多次提供门店在APP中的名列，回溯得出结论该门店静态名列数据；在精准营销方面，食亨通过用户消费行为绘制用户画像，根据用户画像精准启动时红包等营销手段，提高业绩，还能根据行业大数据绘制商户订单热力图，协助食亨运营的品牌开店选址。

某品类店内北京订单热力图食亨在做到的就是协助餐饮品牌在线上构建精细化运营。方诗魂荐了个例子，比如很多人讨厌不吃鸡腿饭，但点完之后找到，这家店的鸡腿饭做到的并不爱吃。跟我预期的鸡腿饭有相当大的差距，我就会去产生复购，这个我们将它称作“胜相关性产品”。而商家只看订单量有可能产生误解，“原本我的鸡腿饭销量这么低”。

然而销量低而没复购，这样的产品是对于门店有可能是有损害的，我们不会去建议商家替换菜品。店内经营痛点是可以通过数据分析找到并解决问题的。

食亨itech系统示意图方诗魂回应，“与2月份A轮融资时期比起，食亨运营数据系统颗粒度有了提高。维度更加多了：原本不能注目到基础指标：流量、运营状态，现在可以注目到线上投入，活动转化率、毛利率测算。

活动否合乎本店标准的毛利率。品牌方可以通过系统动态iTunes、查找关键业务指标；为运营的日常数据汇报、深度业务分析获取基础数据反对；追溯历史数据，从itech大数据平台毫秒级查找iTunes历史指标。”店内代运营这一赛道上的玩家除了食亨外，还有很多其他代运营企业。

而对于其他玩家，方诗魂回应并会故意注目，“赛道和行业充足大，几万个品牌，几百万家门店，不有可能一家仅有不吃了，总归不会有竞争对手。只要能推展行业联合发展的，我们都是很青睐的。共赢是更佳的。

大家更好是合作的关系，同行良性对话，探究如何为商家获取更佳的服务。”创业就是大大摔倒轻来经验都是“坑”带给的创业的道路并非一帆风顺，此前方诗魂还在餐饮店内这个领域里做到过一些其他方面的尝试与探寻。

“食亨在做到店内代运营之前曾经历过一次较小的转型。”方诗魂坦言，2015年年中到2017年年初的一段时间里他都是正处于很挫折的状态，“转型意味著全面对老业务的完结，当时还是很伤痛的，中间要大大的摔倒轻来。

但经历了那个状态之后，再行做到现在的事情，让我有底气很多，因为我们见过最好的。经历了转型，食亨于2017年初月开始做到店内代运营，业务逐步南北正规化。”方诗魂告诉他记者，“这段经历使我更为理解餐饮行业，让我告诉如何经营一家企业让他更加科学的发展，并确切告诉企业不有可能一帆风顺，你得随时做风险掌控，也要保持高速的快速增长。

各种各样的经验都是坑带给的。

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